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職人の技 「高川栄泉堂」のいもあんどらん
職人の技 「高川栄泉堂」のいもあんどらん

東京池袋、西武百貨店で開催された「金沢・加賀百万石展」の実演販売を撮影した動画だよ。
「高川栄泉堂」の社長、高川健造氏が、どら焼きの「いもあんどらん」を作って見せてくれます。
隙間なく生地を敷き詰めていく彼の技術は、まさに職人の技。見ているだけでうっとりです。
ホントは生でじっくり見たいんだけど、こういう物産展って人の往来が激しくて苦手なんだよね。

■職人の技 「高川栄泉堂」のいもあんどらん■ 【@YouTube

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